枣庄市完成食品生产经营者分级分类-新全讯2网

·闪电新闻12月19日讯 自今年9月份以来，枣庄市食品安全“两个责任”分层分级包保工作开展扎实有效。全市食品生产经营主体实现了包保干部和食品安全总监、食品安全员的两个全覆盖，促进食品安全属地管理责任和企业主体责任有效衔接，严防严管严控食品安全风险。

青岛啤酒枣庄分公司是一家中型食品生产企业，在枣庄市食品安全“两个责任”分层分级包保企业主体中，处于b层级。为了夯实食品安全主体责任，监管人员督促企业严格按照要求配备与其规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监，明确其岗位职责。

日常工作中，食品安全总监不仅要拟定食品安全管理制度，对于供货管理、进货查验、生产控制以及出场检验等过程，都要做到严格把关，以确保食品安全责任制的有效落实，从而确保产品质量合格。

据了解，目前，枣庄市完成食品生产经营者分级分类，其中a、b、c、d级主体分别为39家、177家、2200家和45144家。全市食品生产经营主体共配备食品安全总监360人，食品安全员7216人，覆盖率达100%。